Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng thưởng thức món cơm nếp dẻo, thơm ngon và đậm đà một lần trong đời. Món ăn này không chỉ là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam mà còn mang trong mình hương vị đậm đà. Nếu bạn muốn tự tay thực hiện món cơm nếp dẻo ngon tại nhà mà không cần phải ra hàng quán, hãy cùng tôi khám phá cách nấu cơm nếp dẻo đơn giản sau đây.
Contents
Cách nấu cơm nếp không ngâm gạo
Bước 1: Chuẩn bị một lượng gạo nếp phù hợp với số người ăn và rửa sạch gạo. Tránh chà xát mạnh để không làm mất chất dinh dưỡng.
Bước 2: Thêm một ít muối vào gạo nếp đã rửa và trộn đều.
Bước 3: Lấy nồi và đổ nước sôi vào, nhưng chỉ để nước ngập mặt gạo một nửa centimet. Việc nấu gạo nếp bằng hơi giúp hạt gạo không bị nhão và mất đi độ ngon.
Bước 4: Kết nối nguồn điện và bật chế độ nấu.
Bước 5: Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, tức là nước đã thấm vào gạo, hãy dùng đũa nhẹ nhàng xới đều lớp gạo ở đáy nồi.
Bước 6: Đậy nắp nồi và để gạo nấu thêm từ 5-7 phút. Sau đó, rút dây điện, mở nắp và để hơi thoát ra ít đi. Điều này giúp hạt gạo nếp thơm mềm, không bị nước đọng, và sẵn sàng để thưởng thức.
Cách nấu cơm nếp với gạo đã ngâm
Bước 1: Để bắt đầu, bạn chuẩn bị gạo nếp đã có sẵn và rửa sạch. Đổ gạo vào tô và thêm một lượng nước vừa đủ để ngâm gạo qua đêm. Nếu không có đủ thời gian, bạn có thể rút ngắn thời gian ngâm xuống chỉ 4-5 tiếng.
Bước 2: Sau khi ngâm, đổ gạo ra rá, tráng qua nước và để ráo nước trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Bây giờ là lúc để thêm một số thành phần tùy ý như gấc hay đỗ xanh. Hãy thêm chút muối và dầu mè hoặc dầu oliu. Để khi gạo nếp chín sẽ có hương thơm đặc biệt.
Bước 4: Tiếp theo, cho gạo nếp vào nồi cơm điện và thêm một lượng nước vừa đủ, chỉ ngang bằng mặt gạo. Sau đó, bật chế độ nấu.
Bước 5: Khi nồi tự động chuyển sang chế độ hâm nóng thì nước trong nồi đã cạn. Mở nắp nồi và đặt một chiếc khăn ướt lên trên nắp. Nhờ vào hơi nóng từ khăn, gạo nếp sẽ chín mềm và đậm đà.
Bước 6: Chỉ sau 9-10 phút, sử dụng đũa để xới đều cơm nếp ở phần thân và đáy nồi. Kết quả là bạn sẽ có một phần cơm dẻo ngon lành, thơm phức và chín đều từ đầu đến cuối.
Cách nấu cơm nếp có nhiều nước
Nếu bạn muốn thưởng thức cơm nếp mềm dẻo tuyệt hảo, hấp dẫn không kém gì cơm truyền thống, thì hãy thử áp dụng cách nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện sau đây.
Bước 1: Trước tiên, hãy chuẩn bị gạo nếp và rửa sạch. Sau đó cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ. Khi đã chuẩn bị sẵn, hãy bật chế độ nấu cơm trên nồi điện.
Bước 2: Khi nước đã sôi, bạn có thể giảm lượng nước. Bằng cách chắt nước ra ngoài hoặc đổ gạo ra rá để nước ráo đi. Sau đó, đổ lại gạo vào nồi cơm điện.
Bước 3: Tiếp theo, hãy chờ khoảng 20 phút để gạo nấu chín. Sau thời gian này, sử dụng vá hoặc đũa để xới đều lớp cơm. Kết quả là bạn sẽ có ngay một phần cơm nếp dẻo mềm hoàn hảo. Không thua kém gì cơm hấp truyền thống.
>>>>Xem thêm: Cách nấu cơm cho người tiểu đường
Lưu ý khi nấu cơm nếp
Nấu cơm nếp ngon là một quá trình đòi hỏi sự chú ý đến các yếu tố quan trọng để có được món ăn hoàn hảo. Dưới đây là một số lưu ý cần nhớ khi nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện:
Lựa chọn gạo nếp chất lượng: Để đảm bảo cơm nếp ngon hơn, hãy tìm kiếm những loại gạo nếp có hạt mẩy, căng bóng và vị ngọt tự nhiên như nếp nàng hương hoặc cái hoa vàng. Tránh chọn gạo có màu quá trắng. Vì nó thường đã bị xay kĩ và mất đi một phần dinh dưỡng.
Thời gian ngâm gạo: Thời gian ngâm gạo là quan trọng để cơm nếp có độ dẻo mềm tốt. Hãy ngâm gạo trong nước từ 6-8 giờ, điều này giúp cơm nếp thêm mềm và ngon hơn. Tuy nhiên, đừng để gạo ngâm quá lâu. Vì điều này sẽ làm cho cơm nếp bị chua và không đạt được kết quả như mong muốn.
Lượng nước hợp lý: Khi nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện, hãy chỉ cho một lượng nước vừa đủ, ngang bằng mặt gạo nếp. Nếu muốn thêm nước cốt dừa để tạo độ ngậy. Hãy ước tính lượng nước cốt phù hợp để tránh cơm nếp bị nhão.
Món ăn kèm: Để tăng thêm hương vị cho cơm nếp, bạn có thể kết hợp với nhiều loại topping ăn kèm như cải chua, thịt kho, tôm khô,… Một phần cơm nếp nóng hổi, thơm phức được kết hợp với pate thơm ngon, miếng trứng lòng đào béo ngậy và cải chua sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Tổng kết
Việc nấu cơm nếp dẻo ngon tại nhà không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn mang lại niềm vui và sự hài lòng khi thưởng thức món ăn do chính tay mình chế biến. Hãy bắt đầu trổ tài nấu ăn và thực hiện những bữa cơm gia đình ngon miệng, ấm cúng với món cơm nếp thơm ngon và dẻo mềm, đúng hương vị truyền thống.
