Các món ăn ngon luôn được rất nhiều người tò mò và tìm kiếm. Trong đó không thể không kể đến bánh bèo. Bánh bèo được rất nhiều người biết đến và nếm thử tại Việt Nam và du khách nước ngoài. Nhiều người ăn ngon và quyết định tìm hiểu để tự làm và khám phá thêm về món ăn này. Vậy bánh bèo làm từ bột gì và làm như thế nào cho ngon? Hãy cùng tham khảo bài viết sau để được giải đáp.
Contents
Bánh bèo làm từ bột gì? Cách làm bánh bèo chén đơn giản
Bánh bèo có lẽ là một trong những cái tên đã quá quen thuộc với người dân địa phương hoặc những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam. Muốn làm bánh bèo không khó. Chúng ta chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn là đã có ngay thành phẩm vô cùng hấp dẫn.
Vậy bánh bèo làm từ bột gì? Thông thường người ta sẽ sử dụng bột gạo để tạo nên món bánh bèo không chỉ thích mắt mà còn đậm đà hương vị. Trước tiên chúng ta sẽ đến với món bánh bèo chén.
Về phần nguyên liệu, mọi người cần có những nguyên liệu sau đây:
- Bột gạo nguyên chất và bột năng.
- Nước.
- Tôm đất
- Các loại gia vị cần thiết, gia vị cơ bản khi nấu ăn.
- Dụng cụ bếp đơn giản.
Xem thêm: Bánh tráng có nguồn gốc từ đâu
Tùy theo số lượng bánh bèo chén mà mọi người muốn chế biến sẽ cân nhắc lượng nguyên liệu sao cho phù hợp nhất có thể.
Cách làm bánh bèo đơn giản
Dưới đây là cách làm bánh bèo chén đơn giản và nhanh chóng mà bạn có thể tham khảo và làm ngay tại nhà:
- Đun nước sôi rồi cho tôm đã chuẩn bị vào luộc trước.
- Sau khi luộc chín tôm thì vớt ra cho ráo nước rồi để cho nguội. Khi tôm đất đã nguội thì mọi người sẽ tiến hành bóc vỏ tôm. Hãy nhớ bóc thật sạch vỏ, nếu không lúc ăn sẽ bị lộm cộm rất khó chịu.
- Cho tôm đã bóc vào máy xay và xay nhuyễn hoặc nếu bạn không thích ăn quá nhuyễn thì có thể lấy chày đâm tôm.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ đem tôm vừa xay nhuyễn đi chiên trên chảo dầu đã có cho sẵn lượng nước mắm và đường trắng phù hợp. Mọi người nên đảo đều tay cho đến khi cảm thấy tôm đã khô lại và tơi ra. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần nhân của bánh bèo chén một cách dễ dàng.
- Tiếp đến là phần làm bột bánh bèo. Mọi người sẽ trộn hỗn hợp bột gạo, bột năng và muối, một ít nước lạnh.
- Để tránh trường hợp bột gạo bị vón cục hoặc đông cứng lại thì chúng ta sẽ tiến hành đổ thêm một lượng nước nóng vào ngay và khuấy đều cho bột thật nhuyễn/
- Chúng ta sẽ chuẩn bị một nồi hấp bánh cho sẵn nước đun sôi rồi bỏ bánh bèo vào chén, cho vào nồi. Mọi người có thể điều chỉnh lượng bột cho vào mỗi chén khác nhau. Số lượng bột cho vào sẽ định hình bánh bèo chén của bạn mỏng hay dày hay như thế nào.
- Mọi người sẽ hấp bánh trong vòng 10 phút để bánh bèo chén chín.
- Cuối cùng chúng ta chỉ cần cho tôm đã xong lên mặt từng chén bánh bèo và chuẩn bị nước chấm nữa là hoàn thành món bánh bèo chén để thưởng thức ngay.
Cách làm bánh bèo truyền thống chuẩn vị Huế
Bánh bèo ở Huế là một trong những món mà mọi người nên thử. Điểm đặc biệt của bánh này đầu tiên nằm ở công đoạn pha trộn và hấp bánh không được dính nước đọng. Hơn nữa, tôm khi làm bánh bèo Huế cũng không đem đi xay nhuyễn mà sẽ cắt nhỏ ra sau đó đảo dầu cùng với tỏi, các loại gia vị khác.
Bánh bèo Huế để lại hương vị đậm đặc là do nó có được nước chấm vô cùng đậm đặc. Nước chấm của bánh bèo Huế thơm và ngọt. Người ta đã đem nấu nước mắm cùng với tỏi, ớt,… và nêm nếm sao cho vừa miệng. Khi ăn bánh bèo Huế mọi người sẽ được lựa chọn ăn nước mắm mặn hay ngọt.
Tổng kết
Bánh bèo làm từ bột gì là do chúng ta quyết định cho phù hợp. Thông thường người ta sẽ kết hợp bột năng và bột gạo cho chuẩn vị. Các công đoạn làm bánh bèo rất đơn giản mà ai cũng có thể tự mình làm ở nhà. Đây là một đặc sản mà bạn nên nếm thử. Không phải ở đâu cũng có bán bánh bèo với hương vị đậm đà và giá tiền hợp lý. Cho nên nếu bạn yêu thích món ăn này thì có thể tham khảo để tự làm tại nhà vừa sạch sẽ vừa hợp khẩu vị.
Chuẩn bị các công thức ngon sẽ giúp bạn tạo nên những ăn chuẩn hương vị riêng của mình. Mỗi người có một khẩu vị riêng nên mọi công thức đều có tính tương đối. Chúng ta nên điều chỉnh ở khâu nêm nếm để có được hương vị chuẩn xác nhất
