Mỗi địa danh ở khắp đất nước Việt Nam lại có những đặc sản riêng của nó. Không chỉ người dân địa phương mà kể cả những du khách trong và ngoài nước ghé thăm cũng vô cùng hào hứng với những đặc sản đó. Những đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc là điều mà mọi người không nên bỏ lỡ. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn các đặc sản hấp dẫn, thú vị đó.
Contents
Thịt lợn, thịt trâu gác bếp
Nhắc đến vùng Tây Bắc và đặc biệt là SaPa hay Lào Cai chắc hẳn không thể bỏ qua các món đặc sản như thịt lợn, thịt trâu gác bếp. Đúng như tên gọi của mình, hai món này được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt trâu, thịt lợn tươi.
Người ta đã tiến hành ướp gia vị chúng bằng một số loại như hạt mắc khén, dổi, ớt, hạt rau mùi,… Đây đều là những hương vị vô cùng mới lạ tạo nên hương vị đặc trưng cho loại đặc sản này.
Sau khi đã ướp gia vị các nguyên liệu này xong, bạn hãy đợi một thời gian ngắn. Tiếp theo là đến giai đoạn quan trọng nhất. Chúng ta sẽ đem thịt vừa ướp treo lên gác bếp. Phương thức này có thể tương tự với việc hun khói thịt. Hương cháy và sức nóng từ bếp sẽ giúp làm chín thịt một cách nhanh chóng. Không những thế còn mang hương vị rất riêng. Đây là cách chế biến độc lạ tạo nên một món ăn ngon và trở thành đặc sản của SaPa nói riêng và vùng Tây Bắc nói chung.
Xem thêm: Cách làm củ kiệu đơn giản nhất ngay tại nhà
Cao Atiso
Chắc hẳn rằng cao Atiso đã trở nên quá quen thuộc với mọi người từ khắp nơi. Đây như một loại thần dược hỗ trợ con người cải thiện nhiều vấn đề trong sức khoẻ. Tuy thế không có nhiều người biết được nguồn gốc của nó bắt nguồn từ SaPa.
Loại cao này có rất nhiều công dụng với con người. Dưới đây là một số công dụng tích cực của loại cao này mà mọi người có thể tham khảo:
- Hỗ trợ thanh lọc cơ thể. Cao Atiso có tác dụng thanh lọc cơ thể vô cùng hiệu quả. Nó có các thành phần quan trọng giúp cơ thể của bạn tiến hành loại bỏ các độc tố một cách nhanh chóng. Những ai có sử dụng các loại rượu, bia hay hút thuốc thì nên sử dụng Cao Atiso để thanh lọc hiệu quả, giảm thiểu tác hại cho cơ hội.
- Thúc đẩy sinh lý.
- Cải thiện tiêu hoá.
- Hạn chế quá trình lão hoá. Sử dụng cao Atiso cũng giúp mọi người cải thiện làn da của mình. Tránh những vết nhăn thường gặp khi lớn tuổi.
- Hạn chế các bệnh liên quan đến gan và thận.
Đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc: Măng khô Tây Bắc
Măng chắc hẳn không còn là một món ăn quá xa lạ nữa. Tuy nhiên măng khô lại là một đặc sản không thể thiếu bắt nguồn từ Tây Bắc. Măng khô được sản xuất từ những cây măng còn non, chỉ mới mọc ở trên mặt đấu. Người ta sẽ chặt măng rồi đem đi rửa và đun, luộc. Khi đã luộc đủ thời gian rồi thì vớt ra và đem đi ngâm lại bằng nước lạnh.
Tiếp theo, mọi người sẽ cắt nhỏ sợi măng ra. Và cuối cùng là đem đi phơi nắng những sợi măng này. Có một số trường hợp đem đi hun khói cũng mang lại hương vị tương tự như thế. Tùy theo từng vùng ở Tây Bắc lại có những kiểu chế biến măng khô khác nhau vô cùng đa dạng.
Như mọi người đã biết thì măng không phải là một sản phẩm có cả bốn mùa. Do đó không phải mùa nào chúng ta cũng có măng để ăn. Đó là một trong những lý do quan trọng để người ta chế biến măng khô. Mọi người có thể bảo quản chúng trong thời gian dài hơn cũng như trữ ăn vào mùa không có măng. Không những thế, măng khô cũng mang lại hương vị rất đặc biệt và gây nghiện với nhiều người.
Rượu ngô Tây Bắc
Có lẽ rượu mới là một đặc sản nổi tiếng tại Tây Bắc. Tuy rượu ngô có ở nhiều nơi nhưng ở vùng Tây Bắc lại mang lại cảm giác riêng biệt và vô cùng nổi bật. Người ta sử dụng ngô, hạt hồng mi nấu thành rượu lên men vô cùng đặc biệt. Một điều được ưa thích khi uống rượu ngô Tây Bắc chính là sẽ không khiến mọi người thấy đau đầu hay chóng mặt.
Hương vị chính là điều mà người làm rượu hướng đến. Một khi mọi người đã uống thử thì sẽ không dễ để quên đi hương vị của nó.
Tổng kết
Những đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc kể trên là những món bạn nên thử khi có dịp đến Tây Bắc. Những món ăn, thức uống này đều có dấu ấn khó phai. Bên cạnh các đặc sản này, thiên nhiên và du lịch Tây Bắc cũng thu hút rất nhiều du khách. Đây là một vùng đất đáng ghé thăm và trải nghiệm.
