Gỏi gà hoa phượng là một món ăn truyền thống của miền Bắc Việt Nam. Dưới đây là cách làm gỏi gà hoa phượng:
Nguyên liệu làm gỏi gà hoa phượng
- 2-3 ổ gà (khoảng 500g), luộc chín và xé nhỏ
- 1 bó hoa phượng (còn gọi là bắp chuối hoặc hạt lựu), tách từng cánh hoa
- 1/2 củ hành tím, bào nhuyễn
- 1/2 củ hành lá, cắt nhỏ
- 1/2 củ cà rốt, bào mỏng hoặc cắt sợi mỏng
- 1/2 quả ớt đỏ, loại bỏ hạt và cắt nhỏ
- 2-3 quả chanh, lấy nước cốt
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Rau sống: rau sống (rau thơm, lá chanh, rau mùi), rau sống khác (rau diếp cá, lá xà lách, húng quế), …
Cách làm gỏi gà hoa phượng
- Chuẩn bị một tô lớn, trộn hành tím bào, hành lá, cà rốt bào, ớt đỏ vào tô. Trộn đều các nguyên liệu.
- Trong một chén nhỏ, kết hợp nước cốt chanh, nước mắm, đường và muối. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp nước mắm lên trên các nguyên liệu trong tô. Trộn đều cho tất cả các thành phần được phủ đều gia vị.
- Tiếp theo, thêm thịt gà xé vào tô và trộn đều. Nếm và chỉnh sửa gia vị nếu cần.
- Chuẩn bị đĩa trang trí và bắt đầu sắp xếp hoa phượng trên đĩa. Đặt hoa phượng ở giữa đĩa và để các cánh hoa nổi bật.
- Đổ gỏi gà lên đĩa trang trí, trang trí bằng một số hành lá cắt nhỏ và rau sống khác.
- Dùng ngay hoặc để gỏi gà hoa phượng trong tủ lạnh cho đến khi thực hiện bữa ăn.
Gỏi gà hoa phượng thường được ăn kèm với bánh tráng tươi và nước mắm chua ngọt. Bạn có thể cuốn gỏi gà vào bánh tráng và thưởng thức.
>>>> Xem thêm: Cách làm gỏi gà măng cụt
