Dưới đây là một cách làm gỏi gà măng cụt truyền thống:
Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt
- 2-3 ổ gà (khoảng 500g), luộc chín và xé nhỏ
- 200g măng cụt tươi, bào mỏng hoặc cắt sợi mỏng
- 1 củ hành tím, bào nhuyễn
- 1/2 củ hành lá, cắt nhỏ
- 1/2 củ cà rốt, bào mỏng hoặc cắt sợi mỏng
- 1/2 quả ớt đỏ, loại bỏ hạt và cắt nhỏ
- 1/2 quả dứa tươi, lấy thịt và cắt nhỏ (tùy chọn)
- 1/2 củ gừng, bào nhuyễn
- 1/4 cup dứa khô, ngâm nước cho mềm và cắt nhỏ (tùy chọn)
- 2-3 quả chanh, lấy nước cốt
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Rau sống: rau thơm, lá chanh, rau mùi, rau diếp cá, lá xà lách, húng quế, …
Cách làm gỏi gà măng cụt ngon
- Chuẩn bị một tô lớn, trộn hành tím bào, hành lá, cà rốt bào, ớt đỏ, dứa tươi (nếu dùng), gừng bào và dứa khô (nếu dùng) vào tô. Trộn đều các nguyên liệu.
- Trong một chén nhỏ, kết hợp nước cốt chanh, nước mắm, đường và muối. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp nước mắm lên trên các nguyên liệu trong tô. Trộn đều cho tất cả các thành phần được phủ đều gia vị.
- Tiếp theo, thêm thịt gà xé vào tô và trộn đều. Nếm và chỉnh sửa gia vị nếu cần.
- Chuẩn bị đĩa trang trí và bắt đầu sắp xếp rau sống trên đĩa.
- Đổ gỏi gà lên đĩa trang trí, trang trí bằng một số hành lá cắt nhỏ và dùng ngay.
Gỏi gà măng cụt có thể được thưởng thức như một món khai vị hoặc chấm kèm với bánh tráng tươi. Hy vọng bạn thích và thành công trong việc làm gỏi gà măng cụt!
>>>> Xem thêm: Cách nấu chè bưởi ngon
