Các bạn trẻ hiện nay yêu thích nhiều loại thức ăn vặt khác nhau vô cùng hấp dẫn. Trong đó không thể không kể đến những món bánh tráng. Chắc hẳn chúng ta đã không ít lần bắt gặp những món ăn này không chỉ ở các quán lề đường mà còn ở những cửa hàng đồ ăn. Nó được chế biến thành nhiều món khác nhau chứ không chỉ riêng đồ ăn vặt. Vậy bánh tráng có nguồn gốc từ đâu và sao lại phổ biến đến thế?
Contents
Bánh tráng có nguồn gốc từ đâu?
Bánh tráng chắc hẳn là một loại đồ ăn đã quen thuộc với nhiều người ở nhiều độ tuổi khác nhau. Đó là do chúng được chế biến thành vô vàng những món ăn khác nhau. Nếu bạn muốn tìm hiểu về món ăn được nhiều người ưa chuộng này thì hãy cùng giải đáp câu hỏi bánh tráng có nguồn gốc từ đâu.
Nếu bạn chưa biết thì bánh tráng có nguồn gốc từ miền Nam. Người miền Bắc thường gọi chúng với cái tên khác là bánh đa. Người miền Trung vẫn gọi là bánh tráng như miền Nam. Có tên gọi là thức ăn bánh tráng này chủ yếu dựa vào công đoạn thực hiện, tạo nên nó. Muốn có một chiếc bánh tráng chúng ta phải trải qua công đoạn tráng án. Và đó là lý do chúng được người miền Nam gọi là bánh tráng trước tiên.
Thông thường, người ta sẽ nấu bánh tráng với nguyên liệu chính là bột gạo. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng một số loại bột khác để chế biến sản phẩm này. Bạn chỉ cần đem bột gạo đi pha với một lượng nước theo tỷ lệ phù hợp hoặc trộn thêm với một số loại như ngô hay đậu xanh. Sau đó đem hỗn hợp vừa trộn được lần lượt tráng án để có được thành phẩm cuối cùng là bánh tráng. Ngoài ra oẻ một số nơi hoặc một số người muốn tăng thêm hương vị cho bánh tráng có thể ỏ vào đó một ít mè hay tỏi,… cho phù hợp vị giác.
Cách làm bánh tráng như thế nào?
Sau khi đã tham khảo qua nguồn gốc của bánh tráng thì chúng ta sẽ cùng đến với bước làm bánh cụ thể. Các bước làm bánh tráng vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thử. Dưới đây là một số bước làm bánh tráng:
- Chuẩn bị nguyên liệu: bạn phải trộn bột theo tỷ lệ phù hợp với nước hoặc bất kỳ thực phẩm nào mà mình cảm thấy phù hợp để làm mềm bột.
- Chuẩn bị một cái nồi và nấu nước sôi. Lấy tấm vải buộc ngang và căng trên bề mặt nồi. Sau đó dùng gáo để múc bột đổ lên tấm vải. Lưu ý rằng lúc đổ bột phải đổ theo chiều hình tròn với tốc độ nhanh nhất để tạo hình cho bánh tráng.
- Đậy nắp lại khoảng 10 giây để bánh chín nhanh hơn.
- Trải bánh tráng vừa chính lên vỉ đan bằng tre. Sau đó đem đi phơi nắng ở một thời gian nhất định.
Khi đã phơi khô xong thì chúng ta đã có được những chiếc bánh tráng đúng cách.
Xem thêm: Đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc
Một số món ăn với bánh tráng
Mỗi người sẽ có một sở thích cũng như cách thưởng thức bánh tráng khác nhau. Đó là lý do mà chúng ta có thể chế biến bất kỳ món ăn nào mà mình mong muốn với những chiếc bánh tráng vừa làm xong. Một cách chế biến quen thuộc của những người xưa hay những người miền núi chính là đem bánh tráng đó đi chiên, nướng trên bếp. Bánh sẽ giòn lại rất hấp dẫn. Mọi người sẽ chuẩn bị thêm các loại nước chấm, nước tương riêng để chấm ăn ngon cực kì.
Ngoài ra, bánh tráng nóng cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn mặn vô cùng hấp dẫn. Mọi người có thể kết hợp cuốn thêm cá hấp hoặc rau muống, thịt nước,… để chấm cùng với nước mắm, xì dầu vừa cay vừa mặn rất ngon. Đây là món ăn mà chắc hẳn bạn đã được thưởng thức hoặc nhìn thấy ở nhiều nơi. Bởi vì hương vị đậm đà của nó luôn được nhiều người yêu thích.
Là một món ăn dân giã
Một món ăn được chế biến từ bánh tráng mà chúng ta không thể nào bỏ qua nữa chính là bánh tráng trứng, bánh tráng trộn. Chắc chắn rằng đây là một trong những món ăn vặt được giới trẻ hiện nay ưa chuộng hơn bao giờ hết.
Với bánh tráng trộn, người ta sẽ đem đi cắt nhỏ bánh tráng ra. Sau đó sử dụng các nguyên liệu bao gồm tép, ruốc khô, trứng cút, khô bò, khô gà, hành phi, xoài cắt sợi, đu đủ cắt sợi, nước tắc. Sau đó trộn hỗn hợp các nguyên liệu trên với bánh tráng. Tạo nên một món ăn không thể nào quên được. Hơn nữa món ăn này ăn cũng khá vui miệng nên được nhiều người yêu thích lựa chọn làm món ăn vặt của mình.
Một loại món ăn vặt khác nữa chính là bánh tráng nướng. Bánh tráng nướng có nguồn gốc từ Đà Lạt và sau đó được nhiều nơi áp dụng. Người ta đem nướng bánh tráng, sau đó cho các nguyên liệu như bánh tráng trộn lên cộng với trứng. Cuối cùng nướng cho bánh chín là đã có một món ăn vừa nóng vừa giòn gừa đậm đà hương vị.
Tổng kết
Bánh tráng có nguồn gốc ở đâu hay cách làm bánh tráng đã được chia sẻ ở trên. Bạn có thể tham khảo để áp dụng và tạo ra nhiều món ngon từ nó.
